冷蔵庫・製氷機・食洗機をまとめて保守契約台数が増えたときの考え方と費用の見方

厨房機器の保守契約は、1台だけで考えると「壊れたときに呼べば十分では」と思えます。けれど冷蔵庫、製氷機、食洗機と台数が増えると、どれが何年目で、いつ点検したのかが分からなくなりがちです。

この記事では、複数の機器をまとめて保守契約するときの考え方を、機器ごとの点検の中身と費用の見方に分けて説明します。

機器ごとに、止まったときの困り方は違う

同じ「故障」でも、止まる機器によって営業への響き方が変わります。保守契約で何を見ておくかも、ここから決まります。

冷蔵庫・冷凍庫止まると食材が傷む。仕入れ分を捨てることになり、損失がいちばん大きい

製氷機氷が切れると、ドリンクや盛り付けが回らない。夏と忙しい時期に出やすい

食洗機止まると洗い場に食器がたまり、手洗いに切り替えるぶん提供が遅れる

どれか1台が止まっただけでも、その日の営業は苦しくなります。点検は、止まる前の小さな変化を拾うために行います。

機器ごとの点検で見ること

当社の定期点検の中身は、機器の種類で変わります。一般的な点検で見る場所を、機器別に並べると次のとおりです。

機器別の点検の中身は、それぞれ業務用冷蔵庫の定期点検は何をする？、製氷機のメンテナンス契約は必要？、業務用食洗機の保守点検は必要？で詳しく書いています。

台数が増えたときの費用の見方

当社の年間保守契約は、1台 年15,000円（税抜）です。定期点検と、故障したときの出張費・作業費が含まれます。部品代は別です。

台数が増えたときの費用は、1台あたりの料金に台数をかけて見当をつけます。

上の表は、1台あたりの料金をそのまま台数にかけた計算です。台数が多いお店や、複数店舗での契約の条件は、サービス・料金をご覧のうえ、お問い合わせください。

費用を考えるときは、契約料だけでなく、壊れたときにかかるものと比べます。契約していない機器が故障すると、単発修理として出張費（愛知県内6,000円〜）と基本作業費（6,000円〜）に部品代が別途かかります（いずれも税抜）。止まった日の食材ロスや売上の落ち込みも加わります。両者の比べ方は保守契約と「壊れたら都度修理」はどっちが得？で整理しています。

まとめて契約するメリットと、気をつけたい点

機器ごとに別々の業者へ頼むやり方と、1社にまとめるやり方を比べます。

気をつけたいのは、契約の範囲です。「冷蔵庫は対象だが、製氷機は対象外」のように、契約の対象機器は会社によって違います。台数が増えるほど、対象外の機器が後から見つかることが起きやすくなります。

まとめて契約する前に決めておくこと

対象にする機器を決めるときは、すべてを一度に入れる必要はありません。止まったときの影響が大きい機器から始めて、あとで増やすこともできます。範囲の決め方は厨房機器の保守契約で何をしてくれる？にまとめています。

契約までの進め方

型式が分からない機器も、写真を送っていただければ確認できます。複数店舗を運営している場合は、複数店舗の厨房機器管理も参考にしてください。